A whiskys műveltséget igen sokféle téveszme sújtja, amiket gyakran ráadásul az italszakmában és -kereskedelemben dolgozók terjesztenek – gyakran jóhiszeműen. Ezek egy részén lehet vitatkozni, ám sok olyan is van, ami részben vagy egészben mezei tévedés; …
Read the full story »Az abszintról általában.
Újdonságok az abszintról, a honlapról, vagy a hozzájuk kötődő dolgokról.
Minden, ami nem abszint, de fontosnak tartjuk, hogy beszéljünk róla.
Minden abszintmárkát melegen ajánlunk – elfogyasztásra vagy elkerülésre.
Az abszinthoz kötődő és a tőle független kultúra helye.
(Szicsek) Bíbor Kajszi Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Intenzív, üde, édes kajsziillat, finoman lakkos erjedési jegyekkel. A szájban ezt a karaktert némi mandulás szárazság egészíti ki, majd a finom, édes barackíz egyre jobban elözönli a kortyot. Friss, harapós szájérzet. Régi vágású kisüsti barack, de van annyira elegáns, hogy bevezetőnek is kiváló ebbe a műfajba. Ha a korty végén az édességet több üdeség egészítené ki, talán még jobb is lehetne.
44% alk.
| Karakter | ★★★★★ 4,5 |
| Lecsengés | ★★★★☆ 4,0 |
Tovább: → egyéb Szicsek pálinkák értékelései
Körös-Völgyi Barack Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. május
Halvány és igen egyoldalú, de tiszta, édeskés, mandulás kajsziillat. A szájban vékony, vizes-olajos, de a korty elején néha – hangulattól függően – viszonylag telten adta vissza ezt a mandulás-krémes, kissé rágógumis hangulatú barackízt, mielőtt egész jelentéktelenné esne szét. A korty vége felé az érzete is szeszesebb-szárazabb lesz, a lecsengés pedig már kimondottan szájösszehúzós, de ez csak olyankor vált kellemetlenné, amikor két centnél többet ittam belőle. Ebből a szempontból előnyös a 38%-os palackozás.
Úgy tűnik, a készítője nagyon helyesen úgy gondolta, hogy egy olcsóbb pálinkánál ne a karakteresség legyen az első szempont, hanem az ihatóság. Ezt nemcsak a visszafogottságával és az alacsony alkoholtartalmúval teljesíti, hanem azzal is, hogy kimondottan tiszta ízű.
38% alk.
| Karakter | ★★★☆☆ 2,5 |
| Lecsengés | ★★★☆☆ 3,0 |
1 Csepp Pálinka – Sárgabarack
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Nagyon letisztult, könnyű, összességében visszafogott, de finom barackillat. A kajszi gyümölcsleves, kompótos oldala uralja, amiben jó harmóniában van az édesség és az üdeség. Ezt a jelleget a szájban is szépen visszaadja, de ez önmagában kissé egyoldalú szelete a barack ízpalettájának. A pálinka érzete igen vékony, hangulattól (és valószínűleg ízléstől is) függően néha etanolos száraz-kesernyés árnyalat ütközik ki, főleg a korty vége felé. Ami van benne, az kimondottan finom és tiszta, de úgymond hiányos. A korty eleje az, amit igazán jónak neveznék, így ezt a pálinkát különösen érdemes a szájban megforgatni, sőt, „megrágni”.
40% alk.
| Karakter | ★★★★☆ 4,0 |
| Lecsengés | ★★★★☆ 3,5 |
Kicsit igazságtalan lett volna az 1 Csepp Pálinkát a barackjával bemutatni. Amikor egy pálinkafőzdével ismerkedni kezdek, általában a szilva és a barack párosával kezdem, több okból is. Az egyik ilyen ok, hogy e kettő sok mai magyar főzdénél ugyanúgy szokott járni: a szilvából jellemzően elég korrekt (még ha esetleg nem is túl érdekes) pálinkát főznek, a barackból pedig valami nem igazán eltaláltat. És persze az sem kevésbé tanulságos, amikor nem így van. A tapasztalt pálinkakedvelő számára tehát a szilva és a kajszi egész jól fel tudja vázolni egy pálinkafőzde színvonalát és stílusát is, bár erre más gyümölcsöket is ki lehetne választani. A fenti jelenség véleményem szerint az 1 Cseppet sem kerülte el, úgyhogy lássuk azt a szilvát is!
1 Csepp Pálinka – Besztercei Szilva
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Elegáns, igen letisztult, de összetett szilvaillat. Van itt édesség, üdeség, egy árnyalatnyi lekvár, talán marcipán, és finom gyümölcsös fanyarság is – a szilva szinte teljes palettájáról visszaad valamennyit, méghozzá igen szép harmóniában. Mindezt nagyjából a szájban is hozza, bár itt egy árnyalattal egyszerűbb az élmény. Az érzete elegáns, vékony, de némileg olajos. A korty vége felé kellemes, halovány kesernye. A végén a szájérzet vékonyba hajlik.
Az egyik legösszetettebb, legszebb és legtisztább primer szilvajelleget nyújtja, amivel eddig pálinkában találkoztam. Aki kizárólag ezt keresi egy szilvapálinkában, az valószínűleg a legjobbak közé sorolja, másfelől viszont „lenne hely” itt több mindennek is. A szekunder és az édes jegyek minimálisak, így a karakter – a tökélyhez képest legalábbis – egy kicsit féloldalasan, tömören, szárazon jön át. „Magától” nehezen bontakozik ki, és hiányoznak belőle bizonyos ellensúlyok ahhoz, amit igazán telt íznek neveznék, de igen szép tud lenni, hogyha az ember egy kicsit koncentrál és aránylag száraz ízekre készül fel. Ahogy a pontszám is mutatja, a fentiekkel együtt is igencsak jó pálinkáról van szó.
40% alk.
| Karakter | ★★★★★ 4,5 |
| Lecsengés | ★★★★☆ 4,0 |
→ Az elmúlt időszakban értékelt italok
Johnnie Walker Green Label (palackozva 2016-tól)
Blended Malt Scotch Whisky – Aged 15 Years
Összegzés: Telt, gazdag, komplex malátawhisky, amiben igen jól harmonizálnak a különböző stílusjegyek.
Utoljára beszerzett minta: 2016. nyár
Meleg, komplex illat, amiben minden jóból van egy …
Clément „Age 6 Aged” Trés Vieux Rhum Agricole
Beszerzés ideje: 2016. június
Származás: Martinique (Franciaország)
Gyümölcsös, karamelles, igen friss illat, ami szokatlanul közel áll egy könnyebb bourbon whiskyéhez, de sejthető benne egy kis mazsolás gyümölcsösség is. A korty …
Régebbi olvasóinknak már nem újdonság, hogy egy-egy neves italkiadásnak nemcsak a csomagolása, de a tartalma sem feltétlenül állandó. Egyesek szinte folyamatosan változnak, néha akár éles stílusváltással, és – főleg a „belépő szinten” és kicsit afölött …
Agárdi Prémium Piros Vilmoskörte Pálinka 2016
Palackozva: 2017. 01. 09.
Beszerzés ideje: 2017. április
Finom, kerek, édeskés vilmosillat, ugyan kissé visszafogott, de egyszerre tiszta és igen szépen telt; az érett vilmoskörte illatának szinte teljes palettáját visszaadja. A korty …
Palotás Pálinka – Szilva
Palackozva: 2016. 07. 14
Beszerzés ideje: 2017. március
Üde, édes szilvaillat, de ehhez képest kimondottan vaskos, komplex is – feldereng az a finom, szilvahúsos jelleg is, amit a legtöbb mai szilvapálinkából hiányolunk. Ezt teljességet …
Johnnie Walker Blender’s Batch Red Rye Finish
Blended Scotch Whisky – amerikai rozswhiskys hordókban utóérlelve
Összegzés: a maga kategóriájában jól eltalált, rozswhiskys jellegű blended scotch.
Utoljára beszerzett minta: 2017. április
Az illata amerikai rozswhisky (nem a 100% rozsból készült, …
Nem szoktam használni a „konyak” kifejezést ebben a formájában, pedig ez a magyar nyelv egyetlen jól bejáratott, kényelmesen használható szava a… konyakra. Mégpedig azért nem, mert kétértelmű szó, és legfeljebb a kontextusból derülhet ki egyértelműen, …
Összegzés:
★★★★★ 4,7
65% alk.
A századfordulós, svájci C. F. Berger abszint replikája, melynek receptjét (egyéb információk mellett) egy 1898-es palack GC-MS analízise alapján fejtették vissza. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,9
A Žufánek saját mézpárlatából desztillált abszintja.
68% alk. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,6
A svájci Matter-Luginbühl szeszfőzde Brevans-sorozatának második tagja. E sorozatban a J. de Brevans-féle szeszfőző kézikönyv 1897-es kiadásának abszintreceptjeit dolgozzák fel. A kiadás névadója Austin Osman Spare angol művész (1886–1956).
Hivatalos honlap: Absinthe Brevans AO Spare …
szerző: Dobos János
Nehéz dolgom volt, amikor nekiültem a második rész megírásához. Az első részben az 1990-es évek előtti tömegtermékek, klasszikusok szerepeltek, melyeket mindenki abban az időben ismert, ebben nagy szerepet játszott a könnyen felismerhető címke …
Összegzés:
★★★★★ 4,6
A Jade-sorozat ötödik tagja a békebeli Cusenier Oxygenée abszint replikája, mely a századforduló legdrágább abszintjaként híresült el. Nevét arról a különleges oxigénes kezelésről kapta, mellyel akkoriban „egészségesnek” próbálták beállítani (kompenzálva az abszintot ért korabeli …
Hiba lenne hiteles korrajzot elvárni A fekete múmia átkától, hiszen sokkal inkább Rejtő Jenő stílusát próbálja felidézni, mint bármiféle valóságot. Akár az abszintot, akár a kora 20. századot, akár az alapul vett Rejtő-kisregényt nézzük, ez …
Nem véletlenül választjuk egy Széchenyitől származó vitairat címét: a pálinkával ma is vannak gondok, és mi is a kereskedelmi pálinka gondjairól fogunk írni, még ha a párhuzamok itt ki is merülnek. Egy évtizeddel a pálinka …
Szerkesztői értékelések:
★★★★☆ 3,5
(1 szerkesztői értékelés)
Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 3,1
(1 felhasználói értékelés)
…
Utoljára frissítve: 2018. április 1.
Sok helyen találkozni azzal a szakállas elmélettel, miszerint az „abszint” szó ihatatlant jelent. Alapvetően ártalmatlan teória volna ez, ha egyesek próbálnák magára az italra vonatkoztatni. De jelentett-e ilyesmit ez a szó …
Utoljára frissítve: 2018. április 28.
A whiskys értékeléseinknél sokaknak feltűnhetett már, hogy minden ország whiskyjét whiskynek nevezzük, pedig a népszerű ismeretterjesztéssel felvértezett önjelölt szakértők whiskykedvelők közt a tudatlanság netovábbjának számít lewhiskyzni egy ír vagy amerikai „whiskey”-t …
Összegzés:
★★★★★ 4,3
A Pernod spanyolországi leányvállalata által a francia tilalom után Tarragona városában gyártott Pernod Fils abszint az 1950–60-as évekből.
68% alk. …
Még régebben futottam bele abba az első hallásra rémisztő információba, hogy a görög fiatalok közt divatos a kólával hígított ouzo. Eredetileg eszemben sem volt kipróbálni, mert émelyítőt émelyítővel keverve mégis mi jót várhatnánk, de egy …
A pálinkás műveltség egyik alaptételének számít, hogy mézes pálinka nincs, mert a mézzel kevert pálinka nem nevezhető pálinkának. Ez azonban kissé önkényes érvelés, és azt is nagyon kevesen tudják, hogy a mézes pálinkának miért volt …
A Vieux Carré több szempontból is különleges számunkra. Nemcsak az első tengerentúli abszintunk, hanem az első olyan prémium abszint is a magyar piacon, ami az ország több boltjában is kapható, és az első olyan, amelyikre …
Összegzés:
★★★★☆ 4,1
Fontos! 2017-től az amerikai piacon többen is találkoztak ocsmányul keserű Veiux Carré-vel, illetve az elmúlt években egyébként is zuhanó színvonalról beszélnek. Itthon talán elég lassan forog a készlet ahhoz, hogy akár több évvel ezelőtti …
szerző: Dobos János
Tradíciót követni, újat mutatni, egyedinek lenni. 2013 végéig, több mint 20 éves létével a PéterPál-nak, a Zwack márkájának ez sikerült.
Tradíció?
A rendszerváltás első éveiben, amikor a köztudatban a kommersz egyet jelentett a Fekete Cseresznyével …
Összegzés:
★★★☆☆ 2,9
A Montmartre szokatlan fűszereket is felvonultató osztrák abszint, melynek párlatában többek közt bazsalikom, fahéj, narancs- és citromhéj is megtalálható. …
Utoljára frissítve: 2017.04.24.
Az abszinttal kapcsolatban első nekifutásra semmi nem egyszerű és magától értetődő – miért pont a palack felbontása lenne az? Máig is annak az abszintnak van a legtöbb becsülete, amelyik a századfordulón megszakadt hagyományokat …
Az abszinttal semmi nem történhet anélkül, hogy a sajtó mítoszokat gyártana belőle. A legalizációja is ilyen: a köztudatban az EU 1991-ben, Svájc 2005-ben, az USA 2007-ben, Franciaország pedig csak 2011-ben engedélyezte újra az abszintot. S …
Még nincs szerkesztői értékelés!
Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 2,8 (1 értékelés)
62% alk. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,8
Az Émile Pernot egyik első jelenkori abszintja, pontosabban annak továbbfejlesztett változata.
68% alk. …
Szerkesztői értékelések:
★★★★★ 4,3
(1 szerkesztői értékelés)
Felhasználói értékelések:
★★★★★ 4,5
(1 felhasználói értékelés)
53% alk.
…
Még nincs szerkesztői értékelés!
Felhasználói értékelések:
★★★★☆ 4,0
68% alk.
…
Szerkesztői értékelések:
★★★★★ 4,4
(1 szerkesztői értékelés)
Felhasználói értékelések:
★★★★★ 4,8
(1 felhasználói értékelés)
A Butterfly-t egy kora 1900-as évekbeli amerikai abszint, a bostonban készült Butterfly ihlette. Ennek stílusa némileg eltért az importált európai abszintokétól: citrushéjat és más szokatlan fűszereket is …
Összegzés:
★★★☆☆ 2,6
Fontos: a Pilavas Ouzo tizenkét különböző stílusú palackban kerül forgalomba, melyekkel a magyar piacon merőben eltérő árakon találkoztunk, azonban a honlap alapján mindegyikbe ugyanezt az ouzót töltik! A Pilavas-palackok galériája itt érhető el.
Ország: Görögország
Típus: …
Összegzés: ★★☆☆☆ 1,8
A mai Pernod likőr korábbi változata, mely vélhetően licensz alapján készült a Grupo Pracsa egy Esparreguera-i (Barcelona) üzemében. Bontatlan egyliteres üveg az eredeti, sértetlen zárjeggyel. 43% alk. …
