Eddig nem is igazán tűnt fel a hiánya, de nem volt listánk arról, hogy az itthoni abszintkínálatból mit lehet érdemes kipróbálni. Ez nemcsak azért fontos kérdés, mert a felhozatal jelentős része valójában nem abszint (és …
Read the full story »Az abszintról általában.
Újdonságok az abszintról, a honlapról, vagy a hozzájuk kötődő dolgokról.
Minden, ami nem abszint, de fontosnak tartjuk, hogy beszéljünk róla.
Minden abszintmárkát melegen ajánlunk – elfogyasztásra vagy elkerülésre.
Az abszinthoz kötődő és a tőle független kultúra helye.
Az ilyen tematikus bejegyzéseknél talán még sosem fordult elő, hogy a szereplők ne egy italfajtába tartozzanak. Ez egy brandys bejegyzés lett volna, de mivel csak egyetlen brandy volt soron, kiválasztottam hozzá két másik különcöt, amik – eltérő okokból, de – illenek mellé.
Ararat Akhtamar – Aged 10 Years
Brandy (Örményország)
Utoljára beszerzett minta: 2019. március
Gyümölcsös, édes illat, amiben elég hangsúlyosak a nehezebb borpárlatos aromák, de azért nem émelyítő. A szájban bársonyos és tölgyes, de azok a bizonyos „nehezebb” ízek kicsit éretlenek, friss borpárlatra emlékeztetnek – hiányoznak az igazán érett, telt ízek. Nem arról van szó, hogy nyers volna. de annak ellenére, hogy „vastag” és bársonyos, egy kicsit még összeszedetlen. A korty vége ehhez képest selymes, lágy, kellemesen könnyed.
Az árkategória brandyjei (és azon belül a cognacok) mellett nincs szégyellnivalója, de kisebb csalódás ahhoz képest, amire az Ararat 5 alapján számítottam. Ár/érték tekintetében is kevésbé bombavétel, de ami fontosabb: nem kimondottan izgalmasabb, csak érettebb nála. Gyanítom, hogy aki az 5 évest is nagyon jónak tartja, az itt nem sok pluszt fog érzékelni.
40% alk.
| Karakter | ★★★★☆ 3,5 |
| Lecsengés | ★★★★☆ 4,0 |
→ További brandyk, borpárlatok értékelései
Agárdi Pálinkafőzde – Tokaji Borseprő Párlat
Beszerzés ideje: 2018. szeptember
Palackozva: 2016.04.15.
Boroshordós-seprős és merész, nyers illatok, amik egyes alkalmakkor szinte rágógumisan gyümölcsösnek hatottak. Már az illatban is megjelenik az „éretlenség” mindkét formája: a harapós-kaotikus és az émelyítő-nehéz (ez persze nem kimondottan hiba). A szájban a harapós oldal uralkodik, és kaotikusabb is, mint az illatban, így némi odafigyelést igényel, hogy megtaláljuk a szépségeit. Kicsit éles, széteső, nyers íz, de a szerethető fajtából – ez az oldala a fiatal armagnacokra emlékeztet. Elsősorban a tokajis hordó jellege visz bele valami szép rendezettséget (ahogyan az általában szokott), és ez jól is áll a seprőnek. Az állagában hozza az „agárdis” olajos eleganciát, de a nyers íz mellett ez szinte fel sem tűnik. A bontás utáni évben valamennyivel kerekebb, barátságosabb lett.
Talán ez lehet az Agárdi eddigi leginkább „érlelni való” párlata, amiben még sok érlelési potenciál lehet. Így egyáltalán nem meglepő, hogy a főzde „oresztízsitala” – az Agárdi 15|365 – is egy 15 éves seprőpárlat.
40% alk.
| Karakter | ★★★★☆ 3,5 |
| Lecsengés | ★★★☆☆ 3,0 |
Woodford Reserve – Distiller’s Select
Batch 362
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Beszerzés ideje: 2017. június
Édes, telt, igen barátságos mogyorós-vaníliás-gyümölcsös, meleg illat. Felismerhetően bourbon, de a ragasztó egészen minimális, és az egész konyakosabb, zaftosabb jellegű – az a fajta édes, tölgyes illat, amihez mindig szép emlékeket kötünk. Ezt a mogyorós-gyümölcsös karaktert a szájban is szépen, telten, édesen, zaftosan hozza. A 43% alkohollal szép selymes, olajos, vaskos, bár ez az erősség hangulattól függően kicsit kevésnek is érződhet.
Melegen ajánlott kezdőknek és haladóknak is, de a prémium bourbon kedvelőinek kisebb csalódást is okozhat, ha a „szokásost” várják tőle. Nekem akkor esik jól, amikor nem igazán bourbönre, hanem amolyan „whiskyk cognacjára” vágyom. A meleg tölgyes ízek jóval intenzívebbek, mint ahogyan azt a whiskyknél általában megszokhattuk, vagy legalábbis e whisky különös jellege miatt sokkal jobban érvényesülnek. A Woodford Reserve valamennyi teljesen kisüsti whiskyt is tartalmaz – tehát olyat, aminek nemcsak az alszeszét, de már a cefréjét is üstben párolták le, és ez bourbönnél igen ritka. Ezáltal jóval kevésbé száraz-harapós-ragasztós, mint egy klasszikus bourbon, és az ezáltal nyert olajos-édes-tölgyes jellegét bátran nevezném „konyakosnak”, még ha az aromái egyértelműen meg is különböztetik a brandyktől.
Legjobb vétel! (12 000 Ft / 7 dl) (Mi ez?)
43,2% alk.
| Karakter | ★★★★★ 4,5 |
| Lecsengés | ★★★★★ 4,5 |
→ További bourbon whiskyk értékelései
→ Az elmúlt időszakban értékelt italok
Összegzés:
★★★★★ 4,7
Az Absinthe Gustave fahordóban érlelt változata a Paul Devoille főzdéből.
72% alk. …
Az amerikai whiskyket legelőször azért szerettem meg, mert (mai forintban számolva) kb. 4-15 ezer között bárhol igen jó ár/érték arányt képviseltek. Azóta ez már sajnos csak egy részükre igaz, de a jobbak közt továbbra is …
Összegzés:
★★★★★ 4,7
A Grön Opal (és fehér párja, a Vit Opal) egy apró, szinte házi méretű szeszfőzdében készül a svédországi Örebróban, vadon termett ürömből. …
A törkölypálinkát sokan a pálinkák selejtjének tartják. Ezért egyrészt a rossz tapasztalatok („nagyapám törkölye”), másrészt pedig az az igencsak filozófiai előítélet okolható, miszerint a törkölypálinka a borkészítés „hulladékából” készül, így magától értetődően nem is lehet …
Melyik a legerősebb ital? Erősebb-e a rum a whiskynél? Hány fokos a jó pálinka? Hány fok alatt likőr egy rövidital? Csupa félreértésen alapuló kérdés. Egyes körökben vallásos tisztelet övezi az igen magas alkoholtartalmú italokat, mások …
Az abszint egyik gyengesége, hogy csak akkor nyújt teljes élményt, ha nem hibáznak az előkészítésénél, azaz a hígításánál. Ráadásul ha nem megfelelő eszközöket választunk hozzá, akkor a helyes előkészítése elég kényelmetlen tud lenni, és ilyenkor …
Három olyan whiskyvel foglalkozunk most, amikhez – más-más okokból – negatív előítéletek tapadnak, és nem is állítom, hogy alaptalanul. Aki ért valamit a whiskyhez, abban legalább a kétely felmerül, hogy érdemes-e ilyenekre pénzt költeni. A …
Prestige Absinth:
★★★☆☆ 2,4
Prestige Absinthe 55:
★★☆☆☆ 2,1
Értékelő: Oláh Ádám
2019. 07. 02.
20 ml-es palackban forgalmazott természetes aromakészítmények glicerinnel, cukorral és ételfestékkel; adagonként 7,3 dl szesz ízesítéséhez. Mivel a két tétel igen kevésben tér el, egy bejegyzésben értékeljük …
A metanol, metil-alkohol vagy faszesz néven ismert, súlyosan mérgező vegyület nagyjából a századforduló óta mumusa a rossz minőségű italok fogyasztóinak – régen jó okkal, manapság többnyire ok nélkül. Ha egy alkoholos italt veszélyesebbnek vagy károsabbnak …
Összegzés: ★★★★★ 4,5
A Nouvelle-Orléans a Jade-sorozat első tagja volt, ami a további négy Jade abszinttal ellentétben még nem próbált valamelyik konkrét századfordulós márka replikája lenni. Ezt a receptet még a ’90-es években kezdte fejleszteni Ted …
Szinte pontosan hét évvel ezelőtt írtunk róla, hogy a francia Nemzeti Minőség- és Eredetügyi Intézet elfogadta a pontarlier-i abszint (Absinthe de Pontarlier) helyi eredetvédelmét, ami előfeltétele annak, hogy egy ital európai uniós eredetvédelmet kapjon. Ezután …
Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
Solera Gran Reserva
Beszerzés ideje: 2017. Szeptember(Jerez-régió, Spanyolország)
Szokatlanul gyümölcsös, mazsolás-mogyorós illatú brandy. Az ízben emellett a gyümölcsnek halványan még a fanyarsága is megjelenik, és ez igen jól illik az ital édes, bársonyos …
Összegzés:
★★★☆☆ 2,9
68% alk.
Nem tévesztendő össze az egyéb „La Fée Absinthe” termékekkel:
A La Fée Parisienne korábbi változatával, melyet átlátsző üvegben, zöld ételfestékkel palackoztak. (Elképzelhető, hogy maga az ital ugyanilyen, vagy valamivel gyengébb.)
A további La Fée Absinthe …
(Szicsek) Bíbor Kajszi Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Intenzív, üde, édes kajsziillat, finoman lakkos erjedési jegyekkel. A szájban ezt a karaktert némi mandulás szárazság egészíti ki, majd a finom, édes barackíz egyre jobban elözönli a kortyot. Friss, …
A whiskys műveltséget igen sokféle téveszme sújtja, amiket gyakran ráadásul az italszakmában és -kereskedelemben dolgozók terjesztenek – gyakran jóhiszeműen. Ezek egy részén lehet vitatkozni, ám sok olyan is van, ami részben vagy egészben mezei tévedés; …
Nem szoktam használni a „konyak” kifejezést ebben a formájában, pedig ez a magyar nyelv egyetlen jól bejáratott, kényelmesen használható szava a… konyakra. Mégpedig azért nem, mert kétértelmű szó, és legfeljebb a kontextusból derülhet ki egyértelműen, …
Összegzés:
★★★★★ 4,7
65% alk.
A századfordulós, svájci C. F. Berger abszint replikája, melynek receptjét (egyéb információk mellett) egy 1898-es palack GC-MS analízise alapján fejtették vissza. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,9
A Žufánek saját mézpárlatából desztillált abszintja.
68% alk. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,6
A svájci Matter-Luginbühl szeszfőzde Brevans-sorozatának második tagja. E sorozatban a J. de Brevans-féle szeszfőző kézikönyv 1897-es kiadásának abszintreceptjeit dolgozzák fel. A kiadás névadója Austin Osman Spare angol művész (1886–1956).
Hivatalos honlap: Absinthe Brevans AO Spare …
szerző: Dobos János
Nehéz dolgom volt, amikor nekiültem a második rész megírásához. Az első részben az 1990-es évek előtti tömegtermékek, klasszikusok szerepeltek, melyeket mindenki abban az időben ismert, ebben nagy szerepet játszott a könnyen felismerhető címke …
Összegzés:
★★★★★ 4,6
A Jade-sorozat ötödik tagja a békebeli Cusenier Oxygenée abszint replikája, mely a századforduló legdrágább abszintjaként híresült el. Nevét arról a különleges oxigénes kezelésről kapta, mellyel akkoriban „egészségesnek” próbálták beállítani (kompenzálva az abszintot ért korabeli …
Hiba lenne hiteles korrajzot elvárni A fekete múmia átkától, hiszen sokkal inkább Rejtő Jenő stílusát próbálja felidézni, mint bármiféle valóságot. Akár az abszintot, akár a kora 20. századot, akár az alapul vett Rejtő-kisregényt nézzük, ez …
Utoljára frissítve: 2019.10.02.
Nem véletlenül választjuk egy Széchenyitől származó vitairat címét: a kereskedelmi pálinkával ma is vannak gondok, még ha ma mást is értünk pálinka alatt, mint akkoriban. Egy évtizeddel a pálinka eredetvédelme után, 2014-ben …
Szerkesztői értékelések:
★★★★☆ 3,5
(1 szerkesztői értékelés)
Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 3,1
(1 felhasználói értékelés)
…
Utoljára frissítve: 2018. április 1.
Sok helyen találkozni azzal a szakállas elmélettel, miszerint az „abszint” szó ihatatlant jelent. Alapvetően ártalmatlan teória volna ez, ha egyesek nem próbálnák magára az italra vonatkoztatni. De jelentett-e ilyesmit ez a …
Utoljára frissítve: 2018. április 28.
A whiskys értékeléseinknél sokaknak feltűnhetett már, hogy minden ország whiskyjét whiskynek nevezzük, pedig a népszerű ismeretterjesztéssel felvértezett önjelölt szakértők whiskykedvelők közt a tudatlanság netovábbjának számít lewhiskyzni egy ír vagy amerikai „whiskey”-t …
Összegzés:
★★★★★ 4,3
A Pernod spanyolországi leányvállalata által a francia tilalom után Tarragona városában gyártott Pernod Fils abszint az 1950–60-as évekből.
68% alk. …
Utoljára frissítve: 2019. 11. 16.
Még régebben futottam bele abba az első hallásra rémisztő információba, hogy a görög fiatalok közt divatos a kólával hígított ouzo. Eredetileg eszemben sem volt kipróbálni, mert émelyítőt émelyítővel keverve mégis mi …
A pálinkás műveltség egyik alaptételének számít, hogy mézes pálinka nincs, mert a mézzel kevert pálinka nem nevezhető pálinkának. Ez azonban kissé önkényes érvelés, és azt is nagyon kevesen tudják, hogy a mézes pálinkának miért volt …
A Vieux Carré több szempontból is különleges számunkra. Nemcsak az első tengerentúli abszintunk, hanem az első olyan prémium abszint is a magyar piacon, ami az ország több boltjában is kapható, és az első olyan, amelyikre …
Összegzés:
★★★★☆ 4,1
Fontos! 2017-től az amerikai piacon többen is találkoztak ocsmányul keserű Veiux Carré-vel, illetve az elmúlt években egyébként is zuhanó színvonalról beszélnek. Itthon talán elég lassan forog a készlet ahhoz, hogy akár több évvel ezelőtti …
szerző: Dobos János
Tradíciót követni, újat mutatni, egyedinek lenni. 2013 végéig, több mint 20 éves létével a PéterPál-nak, a Zwack márkájának ez sikerült.
Tradíció?
A rendszerváltás első éveiben, amikor a köztudatban a kommersz egyet jelentett a Fekete Cseresznyével …
Összegzés:
★★★☆☆ 2,9
A Montmartre szokatlan fűszereket is felvonultató osztrák abszint, melynek párlatában többek közt bazsalikom, fahéj, narancs- és citromhéj is megtalálható. …
Utoljára frissítve: 2017.04.24.
Az abszinttal kapcsolatban első nekifutásra semmi nem egyszerű és magától értetődő – miért pont a palack felbontása lenne az? Máig is annak az abszintnak van a legtöbb becsülete, amelyik a századfordulón megszakadt hagyományokat …
Az abszinttal semmi nem történhet anélkül, hogy a sajtó mítoszokat gyártana belőle. A legalizációja is ilyen: a köztudatban az EU 1991-ben, Svájc 2005-ben, az USA 2007-ben, Franciaország pedig csak 2011-ben engedélyezte újra az abszintot. S …
