Aktuális »

Ajánló a magyar piacról

Ajánló a magyar piacról

2018. 11. 06. – 12:22 | No Comment

Eddig nem is igazán tűnt fel a hiánya, de nem volt listánk arról, hogy az itthoni abszintkínálatból mit lehet érdemes kipróbálni. Ez nemcsak azért fontos kérdés, mert a felhozatal jelentős része valójában nem abszint (és …

Read the full story »
Abszintológia

Az abszintról általában.

Hírek

Újdonságok az abszintról, a honlapról, vagy a hozzájuk kötődő dolgokról.

Bárpult

Minden, ami nem abszint, de fontosnak tartjuk, hogy beszéljünk róla.

Ajánló

Minden abszintmárkát melegen ajánlunk – elfogyasztásra vagy elkerülésre.

Korzó

Az abszinthoz kötődő és a tőle független kultúra helye.

Abszintológia »

Hígíts okosan!

2019. 09. 18. – 14:27 | No Comment

Az abszint egyik gyengesége, hogy csak akkor nyújt teljes élményt, ha nem hibáznak az előkészítésénél, azaz a hígításánál. Ráadásul ha nem megfelelő eszközöket választunk hozzá, akkor a helyes előkészítése elég kényelmetlen tud lenni, és ilyenkor a gyakorlott abszintivó is könnyen disznóólat csinál az asztalon. Az abszint előkészítését már több különböző írásunk is érintette úgy-ahogy, de most már ideje egy igazi, tisztán gyakorlati útmutatónak, azon apró trükkökkel együtt, amikre 9 évnyi abszintozás tanított meg.

A kellékekről gyakorlatiasan

Mint régen is említettem, nincs szükség különleges eszközökre ahhoz, hogy hibátlanul és kényelmesen készítsünk el egy pohár abszintot.

A pohár tetszőleges üvegpohár lehet, amiben elfér a hígított abszint, azaz 1-1,8 dl folyadék. Az abszintpoharak mellett ilyen a legtöbb vizes, boros, vagy éppen írkávés pohár is. Igazi abszintpoharat tudomásom szerint jelenleg sehol nem lehet kapni Magyarországon, de kiváló (és jóval olcsóbb) alternatíva például az ilyen pohárkészlet.

Jó tudni, hogy az abszintpoharak nem kimondottan kóstolópoharak – erre még egy másik írásban részletesebben visszatérek. Lehet belőlük kóstolni, sőt, értékelni is, de ha mindenáron kóstolópoharat szeretnénk, akkor használhatunk bármely olyan öblös poharat, amiben egészségesen elfér egy 1 centből hígított, 4-6 centes kóstolóadag. Ideálisak például a whiskyknél elterjedt Glencairn-poharak, illletve a likőrboros (sherrys, portóis) vagy a megfelelően méretezett likőrös poharak. (Az alábbi képen mindegyikben 5 cl folyadék van.) Ajánlottak akkor is, ha egyszerűen csak kis adag abszintot innánk, hiszen a 60% fölötti abszintokból a megszokott 2,5 cl sem kimondottan kevés, alkoholban nagyjából egy feles vodkának felel meg.

A kancsó, karaf vagy más hasonló edény nélkülözhetetlen a jeges víz előkészítéséhez, majd pohárba locsolásához. Sokféle edény szóba jöhet, aminek csőre vagy megfelelő pereme van, ezért kiöntéskor nem folyik végig az oldalán a víz. (Ha mégsem ilyen, még akkor sem lehetetlen vele jól hígítani, lásd lentebb.) A kézi csurgatásnál azonban nemcsak az abszintcsapok sokkal kényelmesebbek, hanem a pohár tetejére helyezhető, nem túl drága csurgatók (brouilleur) is.

Az abszintkanál ma már csak látványelem. Ha nincs, nélküle is lehet kényelmesen cukrozni.

A cukor, amellett, hogy nem feltétlenül szükséges, lehetőleg finomított, fehér cukor legyen. (Persze, ki lehet próbálni finomítatlan nádcukorral is, de kezdésnek ne erőltessük. Én is mindenhez azt szeretem, csak az abszinthoz nem.) Egyéb édesítőszerekkel sosem próbáltam abszintot édesíteni, de nem is ajánlanám: aki cukormentesen él, annak valószínűleg  elég édesek lesznek a natúr abszintok is, ráadásul az édesítőszerek nem sziruposítják a szájérzetet, így valószínűleg nem is képeznek olyan fajta ellensúlyt a szájérzetben, mint a cukor.

Hogyan lehet elrontani a jeges vizet?

Az italunk nagy részét a hozzáadott víz teszi majd ki, így ez rejti a legnagyobb hibalehetőséget is.

A felhasznált víz tiszta, semleges ízű legyen, ami leginkább rózsaszín kupakos ásványvizeket jelent. Nem feltétlenül kell alacsony ásványianyag-tartalmúnak lennie, de semmiféle jellegzetes íze ne legyen. Csapvízből sosem találkoztam olyannal, ami megfelelt volna a célra, és a klór akkor is elnyomhatja az abszint ízeit, ha nem érezzük a vízben. A színtiszta, desztillált víz azonban szintén nem jó választás, mert az abszintok receptjét nem ilyenhez „kalibrálták”; az ásványi anyagok teljes hiánya túl éles ízeket eredményezhet.

A jég a legjobb, ha ugyanebből a vízből készül, bár itt egy jobbfajta csapvíz sem feltétlenül katasztrófa.

A jeges vizet szó szerint értsük, azaz annyi jeget  tegyünk bele, amennyi már nem olvad szét benne teljesen. Ellenkező esetben 0 foknál melegebb vizet kaphatunk, és esélyes, hogy a kész ital nem lesz elég hideg. Ez főleg melegben és alacsonyabb hígítási arányoknál okozhat gondot, amikor egy 25-30 fokos pohár és az ugyanolyan meleg szesz elég sokat tud melegíteni a vízen. (A tömény abszintot nem szabad lehűteni!)

Ha (vagy amikor) nem adunk az eleganciára, akkor a jeges víz elkészítése egyszerűbben is megoldható. Az abszinthoz való vízzel részben megtöltünk egy tetszőleges méretű palackot, és ezt a fagyasztóban tároljuk. Használat előtt a belefagyott jégre töltjük rá a hígításhoz szükséges plusz vizet, majd összerázzuk és várunk egy pár percet, amíg rendesen lehűl. Ebből a palackból csorgatunk, majd a maradék jeges vizet visszatesszük a fagyasztóba. A legtöbb palack oldalán hajlamos végigfutni a víz, de ez a probléma megkerülhető (lásd lentebb).

A hígítási arányokról

Általában jó dolog, ha előre tudjuk, milyen arányban kell hígítanunk, és látható, hogy mikor érjük el ezt az arányt. Persze, ha nem bánsz 1-2 „kevésbé sikerült” poharat, akkor bátran kísérletezhetsz számok nélkül, hígítás közben meg-megállva, beleszagolva, esetleg belekóstolva. Ha már tudod, mit csinálsz, akkor kiváló módszer, azt viszont feltétlenül ajánlom, hogy próbáld ki az abszintot „teljesen” (azaz 11-12% alkoholtartalomra) felhígítva is, mert a kísérletezők gyakran nem jutnak el idáig. Ne várj tőle harapós, koncentrált, likőrös kortyot: az abszint hagyományosan nem rövidital, hanem long drink, és annak is eléggé karakteres (ahogy azt már régebben részleteztem). Persze, ha aztán mégis valamivel  töményebben ízlik majd, akkor ezzel sem vagy egyedül.

A klasszikus hígítási arány 1:5 – tehát egy rész abszinthoz öt rész víz –, ám ez a századfordulós feksőkategóriás abszintra volt érvényes, aminél alapelvárás volt a 65-75%-os alkoholtartalom. Hogy az  ennél alacsonyabb (vagy magasabb) alkoholtartalmú abszintot milyen arányban kell hígítani a 11-12%-os végeredményhez, ahhoz nagy segítség a Wormwood Society táblázata és átszámoló szkriptje. Egyszerűsítve, kiindulhatunk az alábbiakból:

45–53%: ≈3 rész víz
54–64%: ≈4 rész víz
65–77%: ≈5 rész víz
78–83%: ≈6 rész víz

A klasszikus abszintpoharak egyik előnye, hogy gyakran nemcsak a betöltendő abszint mennyiségét jelzik (többnyire 2,5 cl körül), hanem többé-kevésbé a plusz öt rész vízét is. Aki enélkül végképp tanácstalan, az nyugodtan mérje be tiszta vízzel egy digitális konyhamérlegen a kívánt adagokat. Ha például megjelölsz egy poharat 20 g és 120 g víznél, azzal utána kimérhető 2 cl abszint és fölé 10 cl víz.

Mint már említettem, az alkoholtartalmat nemcsak a hígításnál, hanem már az abszint kitöltésénél is figyelembe kell venni: ha például egy  80%-os abszintból 4-5 cl-t töltenénk, akkor az ugye rögtön egy deci vodka alkoholtartalma, ráadásul nem is tudnánk rendesen felhígítani egy olyan pohárban, ami nincs legalább 3,5 decis.

A cukrozásról

Az abszint cukrozása ugyanúgy ízlés vagy hangulat kérdése, mint a teáé vagy a kávéé. Annak idején még szinte mindenki cukrozta őket, méghozzá elég bőségesen, ma már azonban a minőségi teánál, kávénál és abszintnál egyformán elterjedt az édesítés teljes elutasítása. Aki azonban valamennyire szereti az édeset, annak legalább a szárazabb abszintokat érdemes néha cukorral is kipróbálnia.

A cukrozás régi (bár korántsem legkorábbi) eszköze az abszintkanál és a rajta feloldott kockacukor, amit természetesen nem a posztszocialista cseh kocsmákban megjelent tüzeskedéssel, hanem a cukorra locsolt vízzel viszünk végbe. (Tehát ha ez eddig kimaradt volna: nem gyújtunk meg semmit!) A kockacukrot érdemes először egy kicsit meglocsolni a vízzel, hogy átázzon, és csak pár másodperc múlva elkezdeni a „szétrombolását” a további locsolással. Sokat segít, ha egy kicsit magasabbról locsoljuk, ahonnan a vízsugár alja már pergős lesz. 

Az abszintkanál rendkívül jópofa, ma már azonban csak akkor igazán szükséges, ha abszintcsapot használunk. Ha nincs abszintkanalunk, akkor helyette villát, teaszűrőt és hasonlókat szerintem kár erőltetni, helyette jobb hígítás után elkeverni a pohárban egy kávés- vagy teáskanálnyi kristálycukrot – mely utóbbi az abszint fénykorában még nem volt elterjedt. A hideg italban lényegesen nehezebben oldódik a cukor, mint egy forró kávéban, de a türelem itt is segít: ahelyett, hogy hosszasan kavargatnánk, hatékonyabb félpercenként egyszer felkavarni a leülepedett cukrot. (Ezt egyébként az abszintkanál-kockacukor kombónál sem ússzuk meg teljesen.) Még kényelmesebb cukorszirupot használni (1:1 térfogatarányú kristálycukor és víz előre összefőzve).

Kezdjünk végre hígítani!

Ha megfelelő csőrös vagy peremes edényünk van, a lehető legvékonyabb sugárban locsoljuk az abszintba a jeges vizet. Ha nincs ilyen kéznél, vagy ha egyéb okból kényelmetlen a csurgatás, akkor ugyanúgy megfelel az is, ha minél apróbb (kb. 1 cl) mennyiségeket loccsantunk több másodperces szünetekkel, ez pedig szinte bármilyen edénnyel megoldható. (Egyesek szerint akkor is ez a legjobb módszer, ha egy abszint rosszul opálosodik, és a legjobbat akarjuk belőle kihozni.) A lassú hígítás egyáltalán nem csak a louche-hatás látványa miatt fontos, hanem azért is, mert a túl gyors felöntés gyengébb emulziót eredményez. Ugyanabból az abszintból általában szájérzetben vagy akár látványban is megkülönböztethető utólag a lassan és a gyorsan hígított, legalábbis egymás mellett kóstolva. A második felénél gyorsíthatunk egy kicsit, de azért ne öntsük nyakon a maradékkal.

Ha az ital túl csípős vagy émelyítően tömény aromájú, akkor valószínűleg kevés vizet adtunk hozzá. Ha nem akar opálosodni, annak különböző okai lehetnek, úgymint a túl gyors hígítás, túl meleg víz, a nem igazi abszint és a sérült abszint; ezeket az eseteket már egy korábbi írásban részleteztük.

Egészségünkre!

Gyanús whiskyk

2019. 07. 29. – 08:56 | No Comment
Gyanús whiskyk

Három olyan whiskyvel foglalkozunk most, amikhez – más-más okokból – negatív előítéletek tapadnak, és nem is állítom, hogy alaptalanul. Aki ért valamit a whiskyhez, abban legalább a kétely felmerül, hogy érdemes-e ilyenekre pénzt költeni. A …

Prestige „Absinth” és „Absinthe 55” eszenciák

2019. 07. 09. – 17:20 | No Comment
Prestige „Absinth” és „Absinthe 55” eszenciák

Prestige Absinth:
★★★☆☆ 2,4

Prestige Absinthe 55:
★★☆☆☆ 2,1

Értékelő: Oláh Ádám
2019. 07. 02.
20 ml-es palackban forgalmazott természetes aromakészítmények glicerinnel, cukorral és ételfestékkel; adagonként 7,3 dl szesz ízesítéséhez. Mivel a két tétel igen kevésben tér el, egy bejegyzésben értékeljük …

Tegyük tisztába a metil-alkoholt!

2019. 06. 04. – 15:08 | No Comment
Tegyük tisztába a metil-alkoholt!

A metanol, metil-alkohol vagy faszesz néven ismert, súlyosan mérgező vegyület nagyjából a századforduló óta mumusa a rossz minőségű italok fogyasztóinak – régen jó okkal, manapság többnyire ok nélkül. Ha egy alkoholos italt veszélyesebbnek vagy károsabbnak …

(Jade Liqueurs) Nouvelle-Orléans

2019. 04. 11. – 08:47 | No Comment
(Jade Liqueurs) Nouvelle-Orléans

Összegzés: ★★★★★ 4,5
A Nouvelle-Orléans a Jade-sorozat első tagja volt, ami a további négy Jade abszinttal ellentétben még nem próbált valamelyik konkrét századfordulós márka replikája lenni. Ezt a receptet még a ’90-es években kezdte fejleszteni Ted …

Japán whisky

2019. 03. 07. – 15:29 | No Comment
Japán whisky

Nikka Blended Whisky
Összegzés: Laza, harapós, kissé éretlen, de kellemes whisky.
Utoljára beszerzett minta: 2016. december
Friss, laza, harapós illat banános, szinte rágógumis gyümölcsösséggel, vaníliával. Némi éretlenséget sejtet. Az ízben határozottabban jön az enyhén tőzeges, malátás-krémes íz, finom …

A pontarlier-i abszint zavaros eredetvédelme

2019. 02. 18. – 15:47 | No Comment
A pontarlier-i abszint zavaros eredetvédelme

Szinte pontosan hét évvel ezelőtt írtunk róla, hogy a francia Nemzeti Minőség- és Eredetügyi Intézet elfogadta a pontarlier-i abszint (Absinthe de Pontarlier) helyi eredetvédelmét, ami előfeltétele annak, hogy egy ital európai uniós eredetvédelmet kapjon. Ezután …

Három vidék, három brandy

2019. 01. 24. – 15:18 | No Comment
Három vidék, három brandy

Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
Solera Gran Reserva
Beszerzés ideje: 2017. Szeptember(Jerez-régió, Spanyolország)
Szokatlanul gyümölcsös, mazsolás-mogyorós illatú brandy. Az ízben emellett a gyümölcsnek halványan még a fanyarsága is megjelenik, és ez igen jól illik az ital édes, bársonyos …

La Fée Parisienne Absinthe Superieure

2018. 11. 19. – 18:59 | No Comment
La Fée Parisienne Absinthe Superieure

Összegzés:
★★★☆☆ 2,9

68% alk.
Nem tévesztendő össze az egyéb „La Fée Absinthe” termékekkel:

A La Fée Parisienne korábbi változatával, melyet átlátsző üvegben, zöld ételfestékkel palackoztak. (Elképzelhető, hogy maga az ital ugyanilyen, vagy valamivel gyengébb.)
A további La Fée Absinthe …

Baracilin

2018. 08. 28. – 18:56 | No Comment
Baracilin

(Szicsek) Bíbor Kajszi Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Intenzív, üde, édes kajsziillat, finoman lakkos erjedési jegyekkel. A szájban ezt a karaktert némi mandulás szárazság egészíti ki, majd a finom, édes barackíz egyre jobban elözönli a kortyot. Friss, …

A kínosabb whiskys tévhitek

2018. 04. 17. – 16:37 | No Comment
A kínosabb whiskys tévhitek

A whiskys műveltséget igen sokféle téveszme sújtja, amiket gyakran ráadásul az italszakmában és -kereskedelemben dolgozók terjesztenek – gyakran jóhiszeműen. Ezek egy részén lehet vitatkozni, ám sok olyan is van, ami részben vagy egészben mezei tévedés; …

Jim Beam Black – a régi és az új

2018. 04. 16. – 12:15 | No Comment
Jim Beam Black – a régi és az új

Régebbi olvasóinknak már nem újdonság, hogy egy-egy neves italkiadásnak nemcsak a csomagolása, de a tartalma sem feltétlenül állandó. Egyesek szinte folyamatosan változnak, néha akár éles stílusváltással, és – főleg a „belépő szinten” és kicsit afölött …

République (Alandia)

2017. 10. 23. – 17:39 | No Comment
République (Alandia)

Összegzés:
★★★★☆ 3,4

                 

68% alk.                                                                  …

Tekirdağ Rakısı

2017. 06. 29. – 11:53 | No Comment
Tekirdağ Rakısı

Összegzés:
★★★★☆ 4,0

Típus: rakı
Származás: Törökország
45% alk.                                                              …

A „konyak” esete

2017. 06. 14. – 15:50 | No Comment
A „konyak” esete

Nem szoktam használni a „konyak” kifejezést ebben a formájában, pedig ez a magyar nyelv egyetlen jól bejáratott, kényelmesen használható szava a… konyakra. Mégpedig azért nem, mert kétértelmű szó, és legfeljebb a kontextusból derülhet ki egyértelműen, …

Duplais Balance (Matter-Luginbühl)

2017. 03. 29. – 14:42 | No Comment
Duplais Balance (Matter-Luginbühl)

Összegzés:
★★★★★ 4,2

                 

60% alk.                                                                  …

(Jade Liqueurs) V.S. 1898

2017. 02. 21. – 14:44 | No Comment
(Jade Liqueurs) V.S. 1898

Összegzés:
★★★★★ 4,7

65% alk.
A századfordulós, svájci C. F. Berger abszint replikája, melynek receptjét (egyéb információk mellett) egy 1898-es palack GC-MS analízise alapján fejtették vissza.                          …

La Ptite Traditionelle

2016. 11. 10. – 15:02 | No Comment
La Ptite Traditionelle

Összegzés:
★★★★★ 4,4

                 

53% alk.                                                                  …

Mead Base Absinthe (Žufánek)

2016. 10. 12. – 13:38 | No Comment
Mead Base Absinthe (Žufánek)

Összegzés:
★★★★☆ 3,9

                 

A Žufánek saját mézpárlatából desztillált abszintja.
68% alk.                                                        …

Pastis d’antan (Combier)

2016. 09. 08. – 16:02 | No Comment
Pastis d’antan (Combier)

Összegzés:
★★★★☆ 4,1

Típus: Pastis
Származás: Franciaország                                                               …

Brevans – Austin O. Spare (Matter-Luginbühl)

2016. 08. 15. – 14:58 | No Comment
Brevans – Austin O. Spare (Matter-Luginbühl)

Összegzés:
★★★★☆ 3,6

                 

A svájci Matter-Luginbühl szeszfőzde Brevans-sorozatának második tagja. E sorozatban a J. de Brevans-féle szeszfőző kézikönyv 1897-es kiadásának abszintreceptjeit dolgozzák fel. A kiadás névadója Austin Osman Spare angol művész (1886–1956).
Hivatalos honlap: Absinthe Brevans AO Spare …

A szocialista Magyarország egykori pálinkái – II. rész

2016. 06. 23. – 12:35 | No Comment
A szocialista Magyarország egykori pálinkái – II. rész

szerző: Dobos János
Nehéz dolgom volt, amikor nekiültem a második rész megírásához. Az első részben az 1990-es évek előtti tömegtermékek, klasszikusok szerepeltek, melyeket mindenki abban az időben ismert, ebben nagy szerepet játszott a könnyen felismerhető címke …

La Maison Fontaine Blanche

2016. 06. 06. – 14:40 | No Comment
La Maison Fontaine Blanche

Összegzés:
★★★★★ 4,3

                 

56% alk.                                                                  …

La Maison Fontaine Verte

2016. 05. 16. – 14:57 | No Comment
La Maison Fontaine Verte

Összegzés:
★★★★★ 4,4

                 

55% alk.                                                                  …

Grüne Fee Absinth

2016. 02. 24. – 20:13 | No Comment
Grüne Fee Absinth

Összegzés:
★★☆☆☆ 1,4

Általános élvezeti érték: (mi ez?)
★★★☆☆ 2,5

                                                          …

Alandia Strong68

2016. 01. 21. – 16:52 | No Comment
Alandia Strong68

Összegzés:
★★★★☆ 3,8

                 

68% alk.                                                                  …

Jade Terminus Absinthe Oxygenée

2015. 12. 26. – 21:30 | No Comment
Jade Terminus Absinthe Oxygenée

Összegzés:
★★★★★ 4,6

                 

A Jade-sorozat ötödik tagja a békebeli Cusenier Oxygenée abszint replikája, mely a századforduló legdrágább abszintjaként híresült el. Nevét arról a különleges oxigénes kezelésről kapta, mellyel akkoriban „egészségesnek” próbálták beállítani (kompenzálva az abszintot ért korabeli …

Abszintjelenetek – A fekete múmia átka

2015. 10. 27. – 13:09 | No Comment
Abszintjelenetek – A fekete múmia átka

Hiba lenne hiteles korrajzot elvárni A fekete múmia átkától, hiszen sokkal inkább Rejtő Jenő stílusát próbálja felidézni, mint bármiféle valóságot. Akár az abszintot, akár a kora 20. századot, akár az alapul vett Rejtő-kisregényt nézzük, ez …

A’ pálinkáról

2015. 10. 14. – 17:29 | No Comment
A’ pálinkáról

Utoljára frissítve: 2019.10.02.
Nem véletlenül választjuk egy Széchenyitől származó vitairat címét: a kereskedelmi pálinkával ma is vannak gondok, még ha ma mást is értünk pálinka alatt, mint akkoriban. Egy évtizeddel a pálinka eredetvédelme után, 2014-ben …

Tunel Absinthe (zöld, 70%)

2015. 10. 06. – 17:51 | No Comment
Tunel Absinthe (zöld, 70%)

Összegzés:
★★★☆☆ 2,3

                                                                   

Megjelenés
★★☆☆☆ …

Pernod Absinthe Recette Traditionnelle / Original Recipe

2015. 09. 14. – 09:16 | No Comment
Pernod Absinthe Recette Traditionnelle / Original Recipe

Szerkesztői értékelések:
★★★★☆ 3,5
(1 szerkesztői értékelés)

Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 3,1
(1 felhasználói értékelés)

                                                      …

Gothica – Essence of Darkness

2015. 08. 27. – 16:52 | No Comment
Gothica – Essence of Darkness

Összegzés:
★★☆☆☆ 1,2

Általános élvezeti érték: (mi ez?)
★★★★☆ 4,0

                                                          …

Libertine 55

2015. 08. 09. – 13:23 | One Comment
Libertine 55

Összegzés:
★★★★☆ 3,6

                 

55% alk.                                                                  …

Angélique Verte Suisse

2015. 07. 07. – 13:41 | No Comment
Angélique Verte Suisse

Összegzés:
★★★★★ 4,5

                 

68% alk.                                                                  …

Az „abszint” mint „ihatatlan”?

2015. 06. 22. – 17:57 | No Comment
Az „abszint” mint „ihatatlan”?

Utoljára frissítve: 2018. április 1.
Sok helyen találkozni azzal a szakállas elmélettel, miszerint az „abszint” szó ihatatlant jelent. Alapvetően ártalmatlan teória volna ez, ha egyesek nem próbálnák magára az italra vonatkoztatni. De jelentett-e ilyesmit ez a …

Eretnek vélemény: a whisky és a whiskey ugyanaz

2015. 05. 23. – 13:00 | No Comment
Eretnek vélemény: a whisky és a whiskey ugyanaz

Utoljára frissítve: 2018. április 28.
A whiskys értékeléseinknél sokaknak feltűnhetett már, hogy minden ország whiskyjét whiskynek nevezzük, pedig a népszerű ismeretterjesztéssel felvértezett önjelölt szakértők whiskykedvelők közt a tudatlanság netovábbjának számít lewhiskyzni egy ír vagy amerikai „whiskey”-t …

Pernod Fils (Tarragona, 1950–60-as évek)

2015. 05. 19. – 11:31 | One Comment
Pernod Fils (Tarragona, 1950–60-as évek)

Összegzés:
★★★★★ 4,3

                 

A Pernod spanyolországi leányvállalata által a francia tilalom után Tarragona városában gyártott Pernod Fils abszint az 1950–60-as évekből.
68% alk.                                …

Ouzo kólával, meg ilyenek

2015. 05. 14. – 19:24 | No Comment
Ouzo kólával, meg ilyenek

Még régebben futottam bele abba az első hallásra rémisztő információba, hogy a görög fiatalok közt divatos a kólával hígított ouzo. Eredetileg eszemben sem volt kipróbálni, mert émelyítőt émelyítővel keverve mégis mi jót várhatnánk, de egy …

Miért „nincs” mézes pálinka?

2015. 05. 04. – 11:47 | No Comment
Miért „nincs” mézes pálinka?

A pálinkás műveltség egyik alaptételének számít, hogy mézes pálinka nincs, mert a mézzel kevert pálinka nem nevezhető pálinkának. Ez azonban kissé önkényes érvelés, és azt is nagyon kevesen tudják, hogy a mézes pálinkának miért volt …

Vieux Carré

2015. 04. 28. – 15:30 | No Comment
Vieux Carré

A Vieux Carré több szempontból is különleges számunkra. Nemcsak az első tengerentúli abszintunk, hanem az első olyan prémium abszint is a magyar piacon, ami az ország több boltjában is kapható, és az első olyan, amelyikre …

Vieux Carré Absinthe Supérieure

2015. 04. 22. – 15:45 | No Comment
Vieux Carré Absinthe Supérieure

Összegzés:
★★★★☆ 4,1

Fontos! 2017-től az amerikai piacon többen is találkoztak ocsmányul keserű Veiux Carré-vel, illetve az elmúlt években egyébként is zuhanó színvonalról beszélnek. Itthon talán elég lassan forog a készlet ahhoz, hogy akár több évvel ezelőtti …

L’Interdite Distival

2015. 02. 26. – 18:16 | No Comment
L’Interdite Distival

Összegzés:
★★★★★ 4,2

                 

56% alk.                                                                  …

Búcsúzik PéterPál

2015. 02. 24. – 13:42 | No Comment
Búcsúzik PéterPál

szerző: Dobos János
Tradíciót követni, újat mutatni, egyedinek lenni. 2013 végéig, több mint 20 éves létével a PéterPál-nak, a Zwack márkájának ez sikerült.
Tradíció?
A rendszerváltás első éveiben, amikor a köztudatban a kommersz egyet jelentett a Fekete Cseresznyével …

Montmartre

2015. 02. 17. – 18:02 | No Comment
Montmartre

Összegzés:
★★★☆☆ 2,9

                 

A Montmartre szokatlan fűszereket is felvonultató osztrák abszint, melynek párlatában többek közt bazsalikom, fahéj, narancs- és citromhéj is megtalálható.                                …

François Guy

2015. 01. 06. – 11:23 | No Comment
François Guy

Összegzés:
★★★★★ 4,2

                 

45% alk.                                                                  …

Az abszintot felbontani sem mindig egyszerű

2014. 12. 03. – 15:19 | No Comment
Az abszintot felbontani sem mindig egyszerű

Utoljára frissítve: 2017.04.24.
Az abszinttal kapcsolatban első nekifutásra semmi nem egyszerű és magától értetődő – miért pont a palack felbontása lenne az? Máig is annak az abszintnak van a legtöbb becsülete, amelyik a századfordulón megszakadt hagyományokat …

Legalizációs mítoszok

2014. 11. 18. – 10:13 | No Comment
Legalizációs mítoszok

Az abszinttal semmi nem történhet anélkül, hogy a sajtó mítoszokat gyártana belőle. A legalizációja is ilyen: a köztudatban az EU 1991-ben, Svájc 2005-ben, az USA 2007-ben, Franciaország pedig csak 2011-ben engedélyezte újra az abszintot. S …

Akveld’s artisanale absinthe (blanche)

2014. 11. 10. – 17:30 | No Comment
Akveld’s artisanale absinthe (blanche)

Összegzés:
★★★★★ 4,2

                 
60% alk.                                                                  …

Lucid Absinthe Supérieure

2014. 08. 24. – 12:27 | No Comment
Lucid Absinthe Supérieure

Még nincs szerkesztői értékelés!

Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 2,8 (1 értékelés)

                 

62% alk.                                                      …

Un Émile 68 (2013)

2014. 08. 16. – 12:21 | No Comment
Un Émile 68 (2013)

Összegzés:
★★★★☆ 3,8

                 

Az Émile Pernot egyik első jelenkori abszintja, pontosabban annak továbbfejlesztett változata.
Fontos! Az elmúlt években a külföldi abszintkedvelők egyöntetűen állítják, hogy az Émile Pernot abszintok egyáltalán nem közelítik meg a korábbi minőségüket, illetve egy részük …

La Clandestine

2014. 08. 09. – 21:45 | No Comment
La Clandestine

Szerkesztői értékelések:
★★★★★ 4,3
(1 szerkesztői értékelés)

Felhasználói értékelések:
★★★★★ 4,5
(1 felhasználói értékelés)

                 
53% alk.
                                                    …