Eddig nem is igazán tűnt fel a hiánya, de nem volt listánk arról, hogy az itthoni abszintkínálatból mit lehet érdemes kipróbálni. Ez nemcsak azért fontos kérdés, mert a felhozatal jelentős része valójában nem abszint (és …
Read the full story »Az abszintról általában.
Újdonságok az abszintról, a honlapról, vagy a hozzájuk kötődő dolgokról.
Minden, ami nem abszint, de fontosnak tartjuk, hogy beszéljünk róla.
Minden abszintmárkát melegen ajánlunk – elfogyasztásra vagy elkerülésre.
Az abszinthoz kötődő és a tőle független kultúra helye.
| Prestige Absinth: | ★★★☆☆ 2,4 |
| Prestige Absinthe 55: | ★★☆☆☆ 2,1 |
Értékelő: Oláh Ádám
2019. 07. 02.
20 ml-es palackban forgalmazott természetes aromakészítmények glicerinnel, cukorral és ételfestékkel; adagonként 7,3 dl szesz ízesítéséhez. Mivel a két tétel igen kevésben tér el, egy bejegyzésben értékeljük őket.
Hivatalos honlap: Prestige Essences
Prestige Absinth
| Megjelenés | ★☆☆☆☆ 1,0 | |
| Louche | ★★★☆☆ 2,5 | |
| Illat | ★★☆☆☆ 2,0 | |
| Íz | ★★★☆☆ 2,5 | |
| Lecsengés | ★★★☆☆ 3,0 | |
| Összhatás | ★★★☆☆ 2,5 |
Prestige Absinth 55
| Megjelenés | ★☆☆☆☆ 0,5 | |
| Louche | ★★★☆☆ 2,5 | |
| Illat | ★★☆☆☆ 2,0 | |
| Íz | ★★☆☆☆ 2,0 | |
| Lecsengés | ★★★☆☆ 3,0 | |
| Összhatás | ★★☆☆☆ 2,0 |
Megjelenés
Smaragdos árnyalatú, élénk mesterséges zöld, ami nem is próbál természetesnek látszani, de esztétikusan visszafogott. Az Absinth 55-nél ugyanez több festékkel, így kevésbé esztétikusan.
Louche
Gyors, kissé homályos, de réteges. A Grüne Fée-hez hasonlóan gyanús, hogy nem (vagy nagyrészt nem) ánizsolaj adja, és itt is sokat ront a látványán az ételfesték, ami az opállal már végképp nem bizalomgerjesztő, akvamarin-látványt ad. A végére a sűrű emulzió kicsit felhígul, így valamivel barátságosabb, de továbbra is ciános színű.
Illat
Egyszerű, cukorkás-légfrissítős, a maga módján kellemesnek is nevezhető, parfümös illat. Az ürömkivonat uralja, ami az „55” változatnál még hangsúlyosabb. Az ánizs nem jelenik meg egyértelműen, de vannak hozzá hasonló édes árnyalatok.
Íz
Száraz, egyszerű, ürömkivonatos íz, de elfogadhatóan kiegyensúlyozott és visszafogott, nem bántó, bár ebből a fajta ürömjellegből ez is sok egy kicsit. Az 55-ös változatnál végképp túlzásba estek az ürömolajjal, elözönli az italt annak nemszeretem-íze, ami ilyen formában eleve inkább csak „ízfokozónak” való, nem vezetőíznek. A cukrozás nem javított rajta, inkább csak összezavarta az ízét.
Lecsengés
Száraz, vékony, bár valamennyire olajos-selymes, és cukor nélkül is aránylag kiegyensúlyozott. Az 55-ös változaté is aránylag elegáns. Itt is csak sejteni lehet az ánizs/csillagánizs jellegzetes érzetét, helyette másféle, szokatlan olajossága van. Ez utóbbi lehetne édesköményé is, de az aromában az sem egyértelmű.
Összhatás
A hidegutas abszintok jellegzetes képviselője, ami a cukorkák, légfrissítők, fogkrémek szintjén adja vissza a gyógynövények amomavilágát. Ehhez mérten nem rossz, de nem is a legszerencsésebb – az ürmömkivonatot főszerepbe, az ánizst pedig egészen a háttérbe próbálja szorítani, ez pedig az eszencia-műfajban nem a legjobb ötlet. A színvonala nagyjából a Tunel Green-t, az aromavilága a Grüne Fée-t idézi.
A két változat közti különbséget az az alapötlet adja, hogy az Absinthe 55 változatból „55 mg/kg tujontartalmú” abszint készül, aminek alapvetően nulla jelentősége volna, csakhogy ennek eszközeként egyszerűen még több ürömeszenciát adtak egy olyan recepthez, amiben az egyébként is túl hangsúlyos volt. Az „Absinthe 55” így csakis hátrányára tér el az alapváltozattól.
Ajánlott-e kipróbálni? Ha arra vagyunk kíváncsiak, milyen egy rendes abszint, arra nem ad választ, de nem egészen élvezhetetlen. Legalább 55-60% -os alkohol kell hozzá (különben nem oldódnak fel rendesen az illóolajok), ilyet pedig nem igazán lehet itthon annyiért beszerezni, amit ez a projekt megér. Viszont ha van kéznél egy nem túl fényesen sikerült hígítatlan házipálinka, amiből úgyis csinálni akartunk „valamit”, akkor érdemes lehet kipróbálni vele – sőt, a szárazsága miatt kimondottan jobb eredményt ad pálinkával, mint finomszesszel. Előnyben a szőlő és az alma, de ez az eszencia bármilyen gyümölcsjelleget jól agyonver, csak kimondottan szagos, karcos, harapós vagy savanyú pálinka ne legyen. Ha 60%-nál erősebb szeszt használunk, abból érdemes arányosan kevesebbet.
A mintákat köszönjük a palinkaust.hu-nak!
A metanol, metil-alkohol vagy faszesz néven ismert, súlyosan mérgező vegyület nagyjából a századforduló óta mumusa a rossz minőségű italok fogyasztóinak – régen jó okkal, manapság többnyire ok nélkül. Ha egy alkoholos italt veszélyesebbnek vagy károsabbnak …
Összegzés: ★★★★★ 4,5
A Nouvelle-Orléans a Jade-sorozat első tagja volt, ami a további négy Jade abszinttal ellentétben még nem próbált valamelyik konkrét századfordulós márka replikája lenni. Ezt a receptet még a ’90-es években kezdte fejleszteni Ted …
Nikka Blended Whisky
Összegzés: Laza, harapós, kissé éretlen, de kellemes whisky.
Utoljára beszerzett minta: 2016. december
Friss, laza, harapós illat banános, szinte rágógumis gyümölcsösséggel, vaníliával. Némi éretlenséget sejtet. Az ízben határozottabban jön az enyhén tőzeges, malátás-krémes íz, finom …
Szinte pontosan hét évvel ezelőtt írtunk róla, hogy a francia Nemzeti Minőség- és Eredetügyi Intézet elfogadta a pontarlier-i abszint (Absinthe de Pontarlier) helyi eredetvédelmét, ami előfeltétele annak, hogy egy ital európai uniós eredetvédelmet kapjon. Ezután …
Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
Solera Gran Reserva
Beszerzés ideje: 2017. Szeptember(Jerez-régió, Spanyolország)
Szokatlanul gyümölcsös, mazsolás-mogyorós illatú brandy. Az ízben emellett a gyümölcsnek halványan még a fanyarsága is megjelenik, és ez igen jól illik az ital édes, bársonyos …
Összegzés:
★★★☆☆ 2,9
68% alk.
Nem tévesztendő össze az egyéb „La Fée Absinthe” termékekkel:
A La Fée Parisienne korábbi változatával, melyet átlátsző üvegben, zöld ételfestékkel palackoztak. (Elképzelhető, hogy maga az ital ugyanilyen, vagy valamivel gyengébb.)
A további La Fée Absinthe …
(Szicsek) Bíbor Kajszi Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Intenzív, üde, édes kajsziillat, finoman lakkos erjedési jegyekkel. A szájban ezt a karaktert némi mandulás szárazság egészíti ki, majd a finom, édes barackíz egyre jobban elözönli a kortyot. Friss, …
Johnnie Walker Green Label (palackozva 2016-tól)
Blended Malt Scotch Whisky – Aged 15 Years
Összegzés: Telt, gazdag, komplex malátawhisky, amiben igen jól harmonizálnak a különböző stílusjegyek.
Utoljára beszerzett minta: 2016. nyár
Meleg, komplex illat, amiben minden jóból van egy …
Clément „Age 6 Aged” Trés Vieux Rhum Agricole
Beszerzés ideje: 2016. június
Származás: Martinique (Franciaország)
Gyümölcsös, karamelles, igen friss illat, ami szokatlanul közel áll egy könnyebb bourbon whiskyéhez, de sejthető benne egy kis mazsolás gyümölcsösség is. A korty …
A whiskys műveltséget igen sokféle téveszme sújtja, amiket gyakran ráadásul az italszakmában és -kereskedelemben dolgozók terjesztenek – gyakran jóhiszeműen. Ezek egy részén lehet vitatkozni, ám sok olyan is van, ami részben vagy egészben mezei tévedés; …
Régebbi olvasóinknak már nem újdonság, hogy egy-egy neves italkiadásnak nemcsak a csomagolása, de a tartalma sem feltétlenül állandó. Egyesek szinte folyamatosan változnak, néha akár éles stílusváltással, és – főleg a „belépő szinten” és kicsit afölött …
Agárdi Prémium Piros Vilmoskörte Pálinka 2016
Palackozva: 2017. 01. 09.
Beszerzés ideje: 2017. április
Finom, kerek, édeskés vilmosillat, ugyan kissé visszafogott, de egyszerre tiszta és igen szépen telt; az érett vilmoskörte illatának szinte teljes palettáját visszaadja. A korty …
Nem szoktam használni a „konyak” kifejezést ebben a formájában, pedig ez a magyar nyelv egyetlen jól bejáratott, kényelmesen használható szava a… konyakra. Mégpedig azért nem, mert kétértelmű szó, és legfeljebb a kontextusból derülhet ki egyértelműen, …
Összegzés:
★★★★★ 4,7
65% alk.
A századfordulós, svájci C. F. Berger abszint replikája, melynek receptjét (egyéb információk mellett) egy 1898-es palack GC-MS analízise alapján fejtették vissza. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,9
A Žufánek saját mézpárlatából desztillált abszintja.
68% alk. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,6
A svájci Matter-Luginbühl szeszfőzde Brevans-sorozatának második tagja. E sorozatban a J. de Brevans-féle szeszfőző kézikönyv 1897-es kiadásának abszintreceptjeit dolgozzák fel. A kiadás névadója Austin Osman Spare angol művész (1886–1956).
Hivatalos honlap: Absinthe Brevans AO Spare …
szerző: Dobos János
Nehéz dolgom volt, amikor nekiültem a második rész megírásához. Az első részben az 1990-es évek előtti tömegtermékek, klasszikusok szerepeltek, melyeket mindenki abban az időben ismert, ebben nagy szerepet játszott a könnyen felismerhető címke …
Összegzés:
★★★★★ 4,6
A Jade-sorozat ötödik tagja a békebeli Cusenier Oxygenée abszint replikája, mely a századforduló legdrágább abszintjaként híresült el. Nevét arról a különleges oxigénes kezelésről kapta, mellyel akkoriban „egészségesnek” próbálták beállítani (kompenzálva az abszintot ért korabeli …
Hiba lenne hiteles korrajzot elvárni A fekete múmia átkától, hiszen sokkal inkább Rejtő Jenő stílusát próbálja felidézni, mint bármiféle valóságot. Akár az abszintot, akár a kora 20. századot, akár az alapul vett Rejtő-kisregényt nézzük, ez …
Nem véletlenül választjuk egy Széchenyitől származó vitairat címét: a pálinkával ma is vannak gondok, és mi is a kereskedelmi pálinka gondjairól fogunk írni, még ha a párhuzamok itt ki is merülnek. Egy évtizeddel a pálinka …
Szerkesztői értékelések:
★★★★☆ 3,5
(1 szerkesztői értékelés)
Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 3,1
(1 felhasználói értékelés)
…
Utoljára frissítve: 2018. április 1.
Sok helyen találkozni azzal a szakállas elmélettel, miszerint az „abszint” szó ihatatlant jelent. Alapvetően ártalmatlan teória volna ez, ha egyesek nem próbálnák magára az italra vonatkoztatni. De jelentett-e ilyesmit ez a …
Utoljára frissítve: 2018. április 28.
A whiskys értékeléseinknél sokaknak feltűnhetett már, hogy minden ország whiskyjét whiskynek nevezzük, pedig a népszerű ismeretterjesztéssel felvértezett önjelölt szakértők whiskykedvelők közt a tudatlanság netovábbjának számít lewhiskyzni egy ír vagy amerikai „whiskey”-t …
Összegzés:
★★★★★ 4,3
A Pernod spanyolországi leányvállalata által a francia tilalom után Tarragona városában gyártott Pernod Fils abszint az 1950–60-as évekből.
68% alk. …
Még régebben futottam bele abba az első hallásra rémisztő információba, hogy a görög fiatalok közt divatos a kólával hígított ouzo. Eredetileg eszemben sem volt kipróbálni, mert émelyítőt émelyítővel keverve mégis mi jót várhatnánk, de egy …
A pálinkás műveltség egyik alaptételének számít, hogy mézes pálinka nincs, mert a mézzel kevert pálinka nem nevezhető pálinkának. Ez azonban kissé önkényes érvelés, és azt is nagyon kevesen tudják, hogy a mézes pálinkának miért volt …
A Vieux Carré több szempontból is különleges számunkra. Nemcsak az első tengerentúli abszintunk, hanem az első olyan prémium abszint is a magyar piacon, ami az ország több boltjában is kapható, és az első olyan, amelyikre …
Összegzés:
★★★★☆ 4,1
Fontos! 2017-től az amerikai piacon többen is találkoztak ocsmányul keserű Veiux Carré-vel, illetve az elmúlt években egyébként is zuhanó színvonalról beszélnek. Itthon talán elég lassan forog a készlet ahhoz, hogy akár több évvel ezelőtti …
szerző: Dobos János
Tradíciót követni, újat mutatni, egyedinek lenni. 2013 végéig, több mint 20 éves létével a PéterPál-nak, a Zwack márkájának ez sikerült.
Tradíció?
A rendszerváltás első éveiben, amikor a köztudatban a kommersz egyet jelentett a Fekete Cseresznyével …
Összegzés:
★★★☆☆ 2,9
A Montmartre szokatlan fűszereket is felvonultató osztrák abszint, melynek párlatában többek közt bazsalikom, fahéj, narancs- és citromhéj is megtalálható. …
Utoljára frissítve: 2017.04.24.
Az abszinttal kapcsolatban első nekifutásra semmi nem egyszerű és magától értetődő – miért pont a palack felbontása lenne az? Máig is annak az abszintnak van a legtöbb becsülete, amelyik a századfordulón megszakadt hagyományokat …
Az abszinttal semmi nem történhet anélkül, hogy a sajtó mítoszokat gyártana belőle. A legalizációja is ilyen: a köztudatban az EU 1991-ben, Svájc 2005-ben, az USA 2007-ben, Franciaország pedig csak 2011-ben engedélyezte újra az abszintot. S …
Még nincs szerkesztői értékelés!
Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 2,8 (1 értékelés)
62% alk. …
Összegzés:
★★★★☆ 3,8
Az Émile Pernot egyik első jelenkori abszintja, pontosabban annak továbbfejlesztett változata.
Fontos! Az elmúlt években a külföldi abszintkedvelők egyöntetűen állítják, hogy az Émile Pernot abszintok egyáltalán nem közelítik meg a korábbi minőségüket, illetve egy részük …
