Articles by Ádám Oláh
Roquette 1797
Összegzés: ★★★☆☆ 2,9
Korábbi változat: Roquette 1797 (2010)
Értékelő: Oláh Ádám
2021. február
A gyártó szerint 1797-es recept alapján készült abszint.
75% alk. …
Különös gabonapárlatok
A „Gyanús whiskyk” írásunk egyfajta folytatásaként most olyan italokkal foglalkozunk, amik ugyan gabonapárlatok, de nem whiskyk és nem is vodkák. A múltkoriakhoz hasonlóan a lenti három ital sem annyira önmagáért, hanem inkább a háttere miatt …
Brandy és barátai
Az ilyen tematikus bejegyzéseknél talán még sosem fordult elő, hogy a szereplők ne egy italfajtába tartozzanak. Ez egy brandys bejegyzés lett volna, de mivel csak egyetlen brandy volt soron, kiválasztottam hozzá két másik különcöt, amik …
Absinthe Gustave – Fût de chêne
Összegzés:
★★★★★ 4,7
Az Absinthe Gustave fahordóban érlelt változata a Paul Devoille főzdéből.
72% alk. …
Szerény Amerika
Az amerikai whiskyket legelőször azért szerettem meg, mert (mai forintban számolva) kb. 4-15 ezer között bárhol igen jó ár/érték arányt képviseltek. Azóta ez már sajnos csak egy részükre igaz, de a jobbak közt továbbra is …
Grön Opal
Összegzés:
★★★★★ 4,7
A Grön Opal (és fehér párja, a Vit Opal) egy apró, szinte házi méretű szeszfőzdében készül a svédországi Örebróban, vadon termett ürömből. …
A rettegett törköly
A törkölypálinkát sokan a pálinkák selejtjének tartják. Ezért egyrészt a rossz tapasztalatok („nagyapám törkölye”), másrészt pedig az az igencsak filozófiai előítélet okolható, miszerint a törkölypálinka a borkészítés „hulladékából” készül, így magától értetődően nem is lehet …
Téveszmék a szeszfokról
Melyik a legerősebb ital? Erősebb-e a rum a whiskynél? Hány fokos a jó pálinka? Hány fok alatt likőr egy rövidital? Csupa félreértésen alapuló kérdés. Egyes körökben vallásos tisztelet övezi az igen magas alkoholtartalmú italokat, mások …
Hígíts okosan!
Az abszint egyik gyengesége, hogy csak akkor nyújt teljes élményt, ha nem hibáznak az előkészítésénél, azaz a hígításánál. Ráadásul ha nem megfelelő eszközöket választunk hozzá, akkor a helyes előkészítése elég kényelmetlen tud lenni, és ilyenkor …
Gyanús whiskyk
Három olyan whiskyvel foglalkozunk most, amikhez – más-más okokból – negatív előítéletek tapadnak, és nem is állítom, hogy alaptalanul. Aki ért valamit a whiskyhez, abban legalább a kétely felmerül, hogy érdemes-e ilyenekre pénzt költeni. A …
Prestige „Absinth” és „Absinthe 55” eszenciák
Prestige Absinth:
★★★☆☆ 2,4
Prestige Absinthe 55:
★★☆☆☆ 2,1
Értékelő: Oláh Ádám
2019. 07. 02.
20 ml-es palackban forgalmazott természetes aromakészítmények glicerinnel, cukorral és ételfestékkel; adagonként 7,3 dl szesz ízesítéséhez. Mivel a két tétel igen kevésben tér el, egy bejegyzésben értékeljük …
Tegyük tisztába a metil-alkoholt!
A metanol, metil-alkohol vagy faszesz néven ismert, súlyosan mérgező vegyület nagyjából a századforduló óta mumusa a rossz minőségű italok fogyasztóinak – régen jó okkal, manapság többnyire ok nélkül. Ha egy alkoholos italt veszélyesebbnek vagy károsabbnak …
(Jade Liqueurs) Nouvelle-Orléans
Összegzés: ★★★★★ 4,5
A Nouvelle-Orléans a Jade-sorozat első tagja volt, ami a további négy Jade abszinttal ellentétben még nem próbált valamelyik konkrét századfordulós márka replikája lenni. Ezt a receptet még a ’90-es években kezdte fejleszteni Ted …
A pontarlier-i abszint zavaros eredetvédelme
Szinte pontosan hét évvel ezelőtt írtunk róla, hogy a francia Nemzeti Minőség- és Eredetügyi Intézet elfogadta a pontarlier-i abszint (Absinthe de Pontarlier) helyi eredetvédelmét, ami előfeltétele annak, hogy egy ital európai uniós eredetvédelmet kapjon. Ezután …
Három vidék, három brandy
Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
Solera Gran Reserva
Beszerzés ideje: 2017. Szeptember(Jerez-régió, Spanyolország)
Szokatlanul gyümölcsös, mazsolás-mogyorós illatú brandy. Az ízben emellett a gyümölcsnek halványan még a fanyarsága is megjelenik, és ez igen jól illik az ital édes, bársonyos …
La Fée Parisienne Absinthe Superieure
Összegzés:
★★★☆☆ 2,9
68% alk.
Nem tévesztendő össze az egyéb „La Fée Absinthe” termékekkel:
A La Fée Parisienne korábbi változatával, melyet átlátsző üvegben, zöld ételfestékkel palackoztak. (Elképzelhető, hogy maga az ital ugyanilyen, vagy valamivel gyengébb.)
A további La Fée Absinthe …
Ajánló a magyar piacról
Eddig nem is igazán tűnt fel a hiánya, de nem volt listánk arról, hogy az itthoni abszintkínálatból mit lehet érdemes kipróbálni. Ez nemcsak azért fontos kérdés, mert a felhozatal jelentős része valójában nem abszint (és …
Baracilin
(Szicsek) Bíbor Kajszi Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Intenzív, üde, édes kajsziillat, finoman lakkos erjedési jegyekkel. A szájban ezt a karaktert némi mandulás szárazság egészíti ki, majd a finom, édes barackíz egyre jobban elözönli a kortyot. Friss, …
A kínosabb whiskys tévhitek
A whiskys műveltséget igen sokféle téveszme sújtja, amiket gyakran ráadásul az italszakmában és -kereskedelemben dolgozók terjesztenek – gyakran jóhiszeműen. Ezek egy részén lehet vitatkozni, ám sok olyan is van, ami részben vagy egészben mezei tévedés; …
Moonshine, a kitömött hagyomány
Ha van italfajta, ami igazán igényli a marketing sötét oldalát, akkor az a „legális moonshine”. Ennek népszerűsítéséhez ugyanis a valóság szokatlanul nagy szeleteire kell fátylat borítani, például arra, hogy ez egyáltalán nem is italfajta. Megfelelő …
A „konyak” esete
Nem szoktam használni a „konyak” kifejezést ebben a formájában, pedig ez a magyar nyelv egyetlen jól bejáratott, kényelmesen használható szava a… konyakra. Mégpedig azért nem, mert kétértelmű szó, és legfeljebb a kontextusból derülhet ki egyértelműen, …
(Jade Liqueurs) V.S. 1898
Összegzés:
★★★★★ 4,7
65% alk.
A századfordulós, svájci C. F. Berger abszint replikája, melynek receptjét (egyéb információk mellett) egy 1898-es palack GC-MS analízise alapján fejtették vissza. …
Mead Base Absinthe (Žufánek)
Összegzés:
★★★★☆ 3,9
A Žufánek saját mézpárlatából desztillált abszintja.
68% alk. …
Brevans – Austin O. Spare (Matter-Luginbühl)
Összegzés:
★★★★☆ 3,6
A svájci Matter-Luginbühl szeszfőzde Brevans-sorozatának második tagja. E sorozatban a J. de Brevans-féle szeszfőző kézikönyv 1897-es kiadásának abszintreceptjeit dolgozzák fel. A kiadás névadója Austin Osman Spare angol művész (1886–1956).
Hivatalos honlap: Absinthe Brevans AO Spare …
A szocialista Magyarország egykori pálinkái – II. rész
szerző: Dobos János
Nehéz dolgom volt, amikor nekiültem a második rész megírásához. Az első részben az 1990-es évek előtti tömegtermékek, klasszikusok szerepeltek, melyeket mindenki abban az időben ismert, ebben nagy szerepet játszott a könnyen felismerhető címke …
Jade Terminus Absinthe Oxygenée
Összegzés:
★★★★★ 4,6
A Jade-sorozat ötödik tagja a békebeli Cusenier Oxygenée abszint replikája, mely a századforduló legdrágább abszintjaként híresült el. Nevét arról a különleges oxigénes kezelésről kapta, mellyel akkoriban „egészségesnek” próbálták beállítani (kompenzálva az abszintot ért korabeli …
Abszintjelenetek – A fekete múmia átka
Hiba lenne hiteles korrajzot elvárni A fekete múmia átkától, hiszen sokkal inkább Rejtő Jenő stílusát próbálja felidézni, mint bármiféle valóságot. Akár az abszintot, akár a kora 20. századot, akár az alapul vett Rejtő-kisregényt nézzük, ez …
A’ pálinkáról
Utoljára frissítve: 2019.10.02.
Nem véletlenül választjuk egy Széchenyitől származó vitairat címét: a kereskedelmi pálinkával ma is vannak gondok, még ha ma mást is értünk pálinka alatt, mint akkoriban. Egy évtizeddel a pálinka eredetvédelme után, 2014-ben …
Pernod Absinthe Recette Traditionnelle / Original Recipe
Szerkesztői értékelések:
★★★★☆ 3,5
(1 szerkesztői értékelés)
Felhasználói értékelések:
★★★☆☆ 3,1
(1 felhasználói értékelés)
…
Az „abszint” mint „ihatatlan”?
Utoljára frissítve: 2018. április 1.
Sok helyen találkozni azzal a szakállas elmélettel, miszerint az „abszint” szó ihatatlant jelent. Alapvetően ártalmatlan teória volna ez, ha egyesek nem próbálnák magára az italra vonatkoztatni. De jelentett-e ilyesmit ez a …
Eretnek vélemény: a whisky és a whiskey ugyanaz
Utoljára frissítve: 2018. április 28.
A whiskys értékeléseinknél sokaknak feltűnhetett már, hogy minden ország whiskyjét whiskynek nevezzük, pedig a népszerű ismeretterjesztéssel felvértezett önjelölt szakértők whiskykedvelők közt a tudatlanság netovábbjának számít lewhiskyzni egy ír vagy amerikai „whiskey”-t …
Pernod Fils (Tarragona, 1950–60-as évek)
Összegzés:
★★★★★ 4,3
A Pernod spanyolországi leányvállalata által a francia tilalom után Tarragona városában gyártott Pernod Fils abszint az 1950–60-as évekből.
68% alk. …
Ouzo kólával, meg ilyenek
Utoljára frissítve: 2019. 11. 16.
Még régebben futottam bele abba az első hallásra rémisztő információba, hogy a görög fiatalok közt divatos a kólával hígított ouzo. Eredetileg eszemben sem volt kipróbálni, mert émelyítőt émelyítővel keverve mégis mi …
Miért „nincs” mézes pálinka?
A pálinkás műveltség egyik alaptételének számít, hogy mézes pálinka nincs, mert a mézzel kevert pálinka nem nevezhető pálinkának. Ez azonban kissé önkényes érvelés, és azt is nagyon kevesen tudják, hogy a mézes pálinkának miért volt …
Vieux Carré
A Vieux Carré több szempontból is különleges számunkra. Nemcsak az első tengerentúli abszintunk, hanem az első olyan prémium abszint is a magyar piacon, ami az ország több boltjában is kapható, és az első olyan, amelyikre …
Vieux Carré Absinthe Supérieure
Összegzés:
★★★★☆ 4,1
Fontos! 2017-től az amerikai piacon többen is találkoztak ocsmányul keserű Veiux Carré-vel, illetve az elmúlt években egyébként is zuhanó színvonalról beszélnek. Itthon talán elég lassan forog a készlet ahhoz, hogy akár több évvel ezelőtti …
