Articles in Hírek
A rettegett törköly
A törkölypálinkát sokan a pálinkák selejtjének tartják. Ezért egyrészt a rossz tapasztalatok („nagyapám törkölye”), másrészt pedig az az igencsak filozófiai előítélet okolható, miszerint a törkölypálinka a borkészítés „hulladékából” készül, így magától értetődően nem is lehet …
A pontarlier-i abszint zavaros eredetvédelme
Szinte pontosan hét évvel ezelőtt írtunk róla, hogy a francia Nemzeti Minőség- és Eredetügyi Intézet elfogadta a pontarlier-i abszint (Absinthe de Pontarlier) helyi eredetvédelmét, ami előfeltétele annak, hogy egy ital európai uniós eredetvédelmet kapjon. Ezután …
Három vidék, három brandy
Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
Solera Gran Reserva
Beszerzés ideje: 2017. Szeptember(Jerez-régió, Spanyolország)
Szokatlanul gyümölcsös, mazsolás-mogyorós illatú brandy. Az ízben emellett a gyümölcsnek halványan még a fanyarsága is megjelenik, és ez igen jól illik az ital édes, bársonyos …
Ajánló a magyar piacról
Eddig nem is igazán tűnt fel a hiánya, de nem volt listánk arról, hogy az itthoni abszintkínálatból mit lehet érdemes kipróbálni. Ez nemcsak azért fontos kérdés, mert a felhozatal jelentős része valójában nem abszint (és …
Baracilin
(Szicsek) Bíbor Kajszi Pálinka
Beszerzés ideje: 2017. augusztus
Intenzív, üde, édes kajsziillat, finoman lakkos erjedési jegyekkel. A szájban ezt a karaktert némi mandulás szárazság egészíti ki, majd a finom, édes barackíz egyre jobban elözönli a kortyot. Friss, …
28 növénylikőrt értékeltünk
Talán a gyógynövénylikőr az egyetlen olyan röviditalfajta a pálinkán kívül, amit a magyar nép a sajátjaként fogad el, nem pedig a külföld áldásaként/átkaként. (Hogy ezeken kívül mennyi italtípusnak van még elfeledett magyar hagyománya, arra a …
Nesze, csalán – megérkezett az „eredeti Pernod”
Újra gyártásba kerül a Pernod Fils, a 19. század legnevesebb abszintja. Vagy mégsem? A Pernod Ricard néhány hete hosszas közleményt adott ki „az eredeti recept szerint” gyártott, e hónapban megjelenő új abszintjáról. A közlemény célközönsége …
Az új Pernod hamarosan megjelenik
A hazánkban is kapható Pernod abszint a márkaigazgató 2011-es ígéretéhez híven a jelenlegi „nem teljesen autentikus” termékről hamarosan egy hagyományos, desztillált abszintra vált majd. Kérdés azonban, hogy ezen belül mire számíthatunk, és hogy itthon mikor …
Az EU-parlament leszavazta az abszint tervezetét
Mint a napokban kifejtettük, a szeszes italokkal foglalkozó EU-bizottság vázlatát megtámadta az élelmiszer-biztonsági bizottság, amiért az sem a tujon-, sem az anetolmentes italokon nem engedélyezné az abszint nevet. A képviselők a mai napon erős többséggel …
Az ánizsmentes lobbi újra támad
Az Európai Unió Környezetvédelmi, Közegészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Bizottsága március 6-án beadott állásfoglalási indítványában elutasítja az abszint uniós szabályozásának tervezetét. Az érvelésben a kizárandó márkák eddig elért piaci sikereit féltik, és úgy fogalmaznak, mintha az elmúlt …
Abszintpohár olcsón? Bizony.
Az első abszinthoz sokan első abszintpoharat is szeretnének, ám a valódi abszintok ára után ez a második pofon: 2 ezer Ft/db alatt kimondott abszintpoharat még külföldről sem lehet megúszni, és ha „rendes”, azaz reservoir-résszel ellátott …
Obsello II – immár Amerikában
Régi kedvencünk, az Obsello Absenta eddigi formájában megszűnt. A spanyolországi Esmeralda szeszfőzdét tulajdonosa egy ideje bezárta, és Kaliforniában nyitott másikat, ami nem meglepő azok után, hogy az Obsello korábban is inkább az amerikai piacot célozta.
Bryan …
A Szeszminisztérium
Nem ismerünk olyan magyar nyelvű honlapot vagy blogot, ami komolyabban foglalkozna az itthon kapható szeszes italok minőségével és ár/érték arányával. Ezt a hiányt hivatott pótolni az új részlegünk, ahol a magyar kereskedelemben kapható szeszes italokkal …
Milyen lesz az EU-abszint?
Frissítés: Az EU-parlament leszavazta az abszint tervezetét (2013. 03. 13.)
Mint arról a napokban beszámoltunk, a közeljövőben a – ma még fantázianévként szabadon használható – „absinthe” elnevezés várhatóan egy hivatalos, szabályozott italfajtává válik az Európai Unióban. …
Az EU szabályozná az abszintot
Frissítés: Az EU-parlament leszavazta az abszint tervezetét (2013. 03. 13.)
Ahogyan az Absinthe de Pontarlier, avagy a pontarlier-i abszint jövendő eredetvédelme kapcsán sejthető volt, az Európai Unió tervei szerint maga az abszint is egy szabályozott italkategóriává …
A belga gyűjtemény
Április környékén a 19. század közepéről származó abszintgyűjtemény jelent meg egy italrégiségekkel foglalkozó holland webáruházban. Az üvegeket 1906-ban Belgiumból Németországba menekítették a tilalom miatt, ahol megfeledkeztek róluk. A webáruház felajánlott egy mintát a Wormwood Society-nek, …
Amerikai whisky
Frissítés (2017. június 22.)
Ez az írás a jelen tudásunk fényében már hiányos és kisebb tévedéseket is tartalmaz. A nem túl távoli jövőben új cikket írunk a témában.
Van élet a fehér címkés Jim Beam-en és a …
Eredetvédett abszintok az Európai Unióban
A francia Nemzeti Minőség- és Eredetügyi Intézet február 2-án elfogadta és az Európai Bizottság elé terjesztette az Absinthe de Pontarlier, avagy a pontarlier-i abszint földrajzi árujelzőjére benyújtott tervezetet. A lépés remélhetőleg nem csak megakadályozza Svájcot …
Az új Pernod
Az abszint az elmúlt évtizedben maradéktalanul újjászületett, még ha ez nem is mindenhol vehető észre: a Just-drinks.com jelentése szerint a hagyományos márkák mára a világpiac 70%-át uralják, míg a cseh „absinth¨ 20, az egyéb hamisítványok …
Kedves Abszintőrök!
Mivel eltökélt célunk a kultúra – ezen belül is a kortárs művészetek – támogatása, szeretettel ajánljuk Fuchs Erich (Erik-Art) kiállítását, a budapesti Pop Bárban 2011. október 8-ától, ahol megtekinthetitek az alábbi abszint témájú mesterművét …
Újabb „archív” abszint: Sauvage 1804
Ahogyan a Roquette 1797 ajánlójában említettük, a fűszerek minősége, variánsa és megfelelő szárítása alapvetően meghatározza egy abszint ízét; gyógyteának csomagolt hozzávalókból a legjobb esetben is csak közepes abszintot lehetne főzni. Az egy-egy fajon, alfajon belüli …
Pernod a palackban
Több tucatnyi 1960 körül palackozott, spanyol Pernod Fils Tarragonát fedeztek fel Barcelonában a múlt hónapban, egy lezárt épület feltárásakor. A 30 üvegnyi, már-már antik abszintot kereskedők és viszonteladók részére értékesítik darabonként, hogy a gyűjtők és …
Emile Pernot bemutatja: Belle Amie 2011
Nem kóstoltuk, de kóstolni fogjuk a 2011. év legújabb vertéjét (klasszikus zöld)Emile Pernot Belle Amiejét, mely a XIX. századi Franciaország abszintjainak ízvilágához nyúlik vissza.A Belle Amie képlete egyszerű: klasszikus, 1908-as eredeti abszintrecept,annál egy kicsit …
