Articles in Kiemelt
Mióta pálinka a pálinka, avagy mit „szabad” inni a magyarnak?
Utoljára frissítve: 2016. június 27.
Igen elterjedt manapság az a romantikus elképzelés, hogy amióta a régi magyarok megtanultak gyümölcsből és törkölyből szeszt főzni, azóta nem szorultak rá, hogy bármi egyébből – hogy borzasztóbbat ne írjak, mondjuk …
A Zöld Tündér és a cukor 150 éves szerelme
Úgy látszik, a Zöld Tündér ki nem állhatja az egyszerűséget. Teljesen mindegy, mit akarunk elmondani róla – legyen szó a lejáratásáról és betiltásáról, a legalizációjáról vagy a hamisítványairól –, néhány szóval sosem lehet igazán megvilágítani …
Absinthe vagy abszint?
Sokszor úgy tűnik, a magyarok egy jelentős része kerüli az abszint magyar betűzését, esetleg egyenesen köznyelvinek, póriasnak tartja. Az ugyan vitán felüli, hogy az ital eredeti neve absinthe – pontosabban extrait d’absinthe, de vajon van-e …
Elavult szakértelem – 1. Dr. Zacher Gábor
Megdöbbentő, hogy a mai napig is a legkülönfélébb szaktekintélyek emlegetnek realitásként egy olyan szindrómát, amit a tudományos konszenzus már jópár évvel ezelőtt fiktívnek nyilvánított, ráadásul mindezt késő 20. századi, úgyszintén bizonyítatlan teóriákkal tarkítják. Ez a …
A fekete üröm mítosza
Mi magyarok egyfajta nemzeti abszintmítosszal is büszkélkedhetünk, habár nem biztos, hogy érdemes dicsekednünk vele. A mai napig is a fél ország betéve tudja a – nem tudni, kitől származó – dogmát: hogy amióta az Európai …
Ziggy az egész világ!
Jó pár perce azon agyalok egy pohár ital mellett, hogy David Bowie-val vagy a Soulwaxszal kezdjem ezt az írást, noha egy ideje megfogalmazódott már bennem a gondolat – és valahol, egy szégyentelenül lejárt bakelitlemez szívet …
A louche titkai – 2. amikor nincs louche
Az abszinthamisítvány különös állat: gyakran meg sem próbál hasonlítani az abszintra. Ánizsíze hol van, hol nincs, emellett hol tiszta marad hígításkor, hol zavaros lesz, és csak aránylag ritkán válik igazán opálossá. Azt hinnénk, a louche-hatás …
A louche titkai – 1. mire fel az agyonhígítás?
Az abszint különleges ital, emellett a legobjektívebb gondolkodással sem lehet elmenni. Ez a különlegesség rengeteg látszólagos ellentmondást hordoz, például, hogy miért kell sokkal kisebb alkoholtartalommal elfogyasztani, mint bármelyik másik égetett szeszt vagy likőrt, még ha …
„Pastisinthe” – avagy hogyan lesz az abszint a saját nagyapja?
Utoljára frissítve: 2016. február 2.
A „pastis” és „absinthe” szavakból összeállított gúnynév évek óta elterjedt az abszintivók köreiben. Mivel jórészt ezek képviselik a „jobbfajta hamisítványokat”, ideje tisztáznunk, mi is az a „pastisinthe” és miért nem jó, …
A „cseh absinth” és a Hill család
2007 májusában felháborodott írást tett közzé a Wormwood Society fórumán Tom Hill, a Hill’s Absinth-ot is gyártó Hill család egy tagja az „abszintjukat” ért vádakról – melyek szerint semmi köze nincsen az abszinthoz. Ez ritka …
Magnan szelleme tovább él
Az abszint kora 20. századi betiltása a közvélemény és a tudomány megvezethetőségének kínos példája, de még kínosabb az, ahogyan az elmúlt 30-40 évben harcolt a tudomány az abszintizmus legendájának életben tartásáért, és ahogyan elnézett az …
Mi van az üvegben… amiről nem tudunk?
Egyes szeszes italokról nem tudjuk, hogy törvényesen szabad őket „olcsósítani”, másokról pedig ok nélkül hisszük, hogy pancsolják őket – már ha tudunk egyáltalán bármit is róluk. Lássuk, mi az, amit a legtöbben nem, vagy rosszul …
Rakı – ha nincs otthon abszint
A rakıról a legtöbben még nem is hallottak, pedig kitűnő ital – amikor a megrögzött abszintivó nem engedheti meg magának, hogy valódi abszintot töltsön a pohárba, akkor véletlenül sem az utánzatokhoz fordul, hanem a rakıhoz. …
Az első abszintom – 1. Kell ez nekem?
Az igazi abszint kipróbálásától a legtöbbeket az riasztja el, hogy – a legolcsóbb úton is – tízezer forintos zsákbamacskáról van szó. Három fő alapanyaga közül az ánizst jó esetben már jól ismerjük, rosszabb esetben csak …
L’Assommoir
„Este az Aranycsepp utcai házban mindenki Coupeau papa furcsa betegségéről beszélt. Boche-ék, akik az utóbbi időben kutyába se vették Gervaise-t, most mégis megkínálták egy pohárka ribizkelikőrrel a házmesterfülkében, hogy kiszedjék belőle a részleteket. Beállított Lorilleux-né …
Az abszint és a szeszfok
Az abszint leghírhedtebb, mégis legkevésbé ismert és értett tulajdonsága az alkoholtartalma. A legtöbb cikk 60–80% közé teszi, mások 60–65 közé szorítják, de nagyon ritka, hogy legalább a fontosabbik, alsó határ pontos legyen. A köztudatban aránylag …
Absinthiana, víz és cukor
Gyakori kérdés, hogyan és mivel érdemes inni az abszintot, mi számít szükségesnek, tradícionálisnak, vagy éppen merő luxusnak. A 19. században elterjedtebb olcsó bárkellékek helyett egyre díszesebb, drágább absinthianát, azaz abszintkellékeket találunk a webáruházakban, és sokan …
